食谱1－－炒黄瓜

材料：黄瓜一条
　　　虾米约2汤匙
　　　辣椒1条
　　　蒜茸2瓣

步骤：1。黄瓜刨去外皮，纵切成两半，再斜切成薄片。
　　　　用半茶匙盐，1汤匙醋和1汤匙糖腌一会儿。
　　　
　　　2。虾米用水洗一洗，浸一会儿，滤干，舂细，虾米水
　　　　保留作上汤。

　　　3。辣椒舂细。

　　　4。烧热镬，倒入约3汤匙油，爆炒虾米辣椒至金黄，加入
　　　　蒜蓉拌一下，马上倒入腌好的黄瓜，兜抄一下，倒入
　　　　虾米水,快速翻炒，汤汁滚了马上熄火装盘。