酥皮材料：
1水皮：100克中筋面粉
20克糖粉
40克白油 shortening
40克水
2油皮：
100克中筋面粉
50克白油
3.馅料：
250克芋头，去皮切大块，蒸30分钟，趁热压烂，加入2汤匙细糖，趁热搅拌均匀，再加入1汤匙葱头油，拌匀待用。
4 2个咸蛋黄，蒸8分钟，待凉各切半成4份。
5 1个蛋打散用来涂饼面
做法：1.将水皮和油皮材料分别揉匀，各静置半小时以上。
2.将水皮和油皮各分成4 等分，一份水皮包一份油皮，杆成长方形，卷起再杆平成圆形
3.宇泥大约一汤匙包入一份咸蛋黄，放在饼皮包好。
4. 放在烘盘 刷上蛋液，进烘炉以180度烘30分钟，
