一种面团，几种面包

基本面团材料：

高筋面粉400克
牛奶（40‘C）260毫升
蛋 1个
细沙糖30克（约1 汤匙尖）
酵母2 茶匙
盐1 茶匙
牛油 40克

Ingredients:
400g bread flour
260 ml warm milk (40*C)
1 egg
30g sugar
2 teaspoons yeast
1 teaspoon salt
40g butter

Mix all the ingredients and Proof at least 30 minutes until the dough become double size.

1.用做面包的基本要领揉和面团。发酵半小时至两倍。

2.把面团分成4份，（约100克一份）

3.取两份面团压在倒扣的空罐头或模型上，包住模型， 让面团第二次发酵至两倍，刷上蛋液，用200“C烤25分钟。

4.另外两份做成一个大的，两个小的。再度发酵后，刷上蛋液，用200”C烤15分钟。